事件重要性
- SciFi Foods 曾是人造肉行业的重要参与者。
- 研究表明，与传统肉类相比，人造肉最多可减少 92% 的碳排放。
- 2022 年，他们实现了与传统牛肉的价格持平。
- 这反映了该行业的一个大趋势，许多初创公司在开发培育牛肉技术方面面临挑战。
SciFi Foods 公司介绍
SciFi Foods 专注于生产混合肉。他们的混合肉以 90% 的大豆蛋白为基础，搭配 10% 的培育牛肉。大豆成分确保了这种肉的碳足迹更低，而培育牛肉则使其味道更鲜美，且在风味上更接近传统肉类。
将培育牛肉与大豆蛋白混合，也使得这种肉比仅使用培育牛肉的成本低得多。这正是他们在 2022 年能够实现价格与传统牛肉持平的原因。
公司相关数据
- 成立时间：2019 年。
- 融资情况：在其运营期间共筹集了 4000 万美元。
- 设施规模：去年，他们开设了一个 16000 平方英尺的工厂。
- 生产进展：上个月，他们实现了首次商业规模的生产。
失败原因
- 新兴行业：人造肉行业相当新，给初创公司带来了一系列挑战。SciFi Foods 不得不自行处理所有事务，从技术研究到建立大规模生产的生产线。每一步都必须在公司内部完成，因为没有成熟的公司可以将部分流程外包出去。
- 法规限制：各国政府对人造肉仍持不确定态度。去年，意大利禁止了人造肉的生产。在美国，佛罗里达州和阿拉巴马州已完全禁止人造肉，而得克萨斯州和华盛顿州等州则对包装上 “肉” 这个词的使用进行了规范。此外，初创公司需要获得美国食品药品监督管理局（FDA）的批准，这可能是一个漫长而复杂的过程。SciFi Foods 在倒闭前正处于这个审批过程中。
- 投资减少：人造肉行业（也称为替代蛋白质行业）正面临艰难时期。在 2021 年和 2022 年的大规模投资之后，去年的投资大幅下降了 78%。这影响了该行业的许多参与者：
- Aleph Farms 刚刚解雇了其在以色列 30% 的员工。
- New Age Eats 去年停止了运营。
- Finless Foods 去年进行了两轮裁员。
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